1、恒溫（存儲溫度10-18度），低溫下可以減緩葡萄酒的發酵過程，整年溫度上下浮動低于10度。溫度浮動會引起葡萄酒膨脹和進氣。

2、避免震動（存儲盡量避免震動），震動會干擾葡萄酒內緩慢進行中的生化過程，不利于葡萄酒的陳釀。若非必要不要移動酒瓶。

3、恒濕（保持在60-70F），濕度若低于50%，橡木塞會收縮。濕度若高于80%，會腐蝕酒瓶上的標志。

4、平放或斜放（貯藏），傾斜或平放貯藏可以保證木塞的濕潤，防止空氣承隙進入造成氧化。

5、避光（存儲在黑暗地方），因為酒中的單寧遇光會迅速的蛋白氧化，紫外線的破壞作用最大，紫外線甚至可以穿透很多墨綠色的葡萄酒瓶進而破壞葡萄酒。

6、通風（保持通風良好）存儲的葡萄酒。